人参大家都知道，非常的营养，但是价格也是非常昂贵，而且很多人也不认识人参，特别容易买到假货，但是，在生活中，想要滋补一下身体该买一些什么食物又有营养又便宜呢？其实，在我们平常生活当中就有不比人参营养差的食物。

它是“穷人人参”，价格便宜10元一斤，个头小但是却非常补脑。“它”是什么呢？它就是鹌鹑蛋，鹌鹑蛋虽然个头不大，但是营养价值却不比人参差，它含有多种氨基酸，特别的补脑。小编今天做了鹌鹑蛋烧肉，味道非常美味，虽然猪肉贵，但是隔三差五还是要吃的。

鹌鹑蛋烧肉

By 蓉儿

配料：

五花肉 500克、鹌鹑蛋 15个、姜 5片、葱 少许、料酒 2瓢羹、生抽 适量、老抽 适量、冰糖 15克、花生油 少许

烹饪步骤：

1.锅中冷水放入鹌鹑蛋，

2.中火煮至沸腾煮3分钟

3.凉水中晾凉，剥去壳

4.五花肉洗净切小块

5.锅内倒入水烧开，放入肉

6.煮至肉变白，捞出沥水

7.锅内倒油烧至5成热，放入冰糖炒至糖融化色泽变黄

8.倒入五花肉处理好的姜葱翻炒均匀

9.倒入没过食材的清水，老抽，生抽翻炒均匀，大火烧开小火20分钟左右

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